Voici la recette des tuiles que j'ai servies avec la panna cotta au foie gras

Ingrédients  pour 24 tuiles :

2 blancs d’œufs,

100 g de sucre,

35 g de beurre fondu (moitié doux, moitié salé),

30 g de farine,

1 c à café rase d’épices pour pain d’épices,

Amandes effilées et pistaches hachées.

 

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Fouetter les blancs, ajouter le sucre, ne pas les faire prendre trop ferme, ajouter le beurre fondu, la farine mélangée avec les épices.

Faire des petits tas bien espacés, saupoudrer d’amandes et de pistaches et cuire 10 mn à 165°.

 

Les arrondir sur le rouleau à pâtisserie de suite à la sortie du four.

 

 

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Bon appétit !!!