15 janvier 2010

Velouté de topinambours aux cèpes

Rien de tel qu'un bon potage pour se réchauffer en ce moment !!!Ingrédients : 500 g de topinambour,3 blancs de poireaux (300g),1 grosse pomme de terre (445g),1 filet d'huile d'olive,1.5 litre d'eau,1 bouillon de bœuf,2 bouillons de poule,Poivre du moulin,2 noisettes de beurre,1 bocal de cèpes,100 g de bacon,2 tranches de pain maison (croûtons),2 c à soupe de crème épaisse,persil, ail et échalote (surgelé).Éplucher et couper en petits cubes les topinambours. Laver et émincer les blancs de poireaux. Laver, éplucher et couper la pomme... [Lire la suite]
Posté par Mamouzette à 06:59 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
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