29 novembre 2009

Cake épicé aux pommes

Mon amie Audidéos du blog La petite popotte d'Audrey a présenté cette recette qui m'a fait craquer, d'autant plus que je venais de recevoir un sachet d'épices de ma belle sœur Doris la veille.Ingrédients :Pour le cake :2 grosses pommes200 g de farine,1 c à café de levure chimique,50 g de sucre semoule,50 g de sucre orange pain d'épices maison,80 g de beurre,3 œufs,10 cl de lait,1/2 c à café d'épices à pain d'épices,2 c à soupe de sucre perlé. Pour la décoration : 2 pommes, 1 c à soupe de beurre salé,2 c à soupe de sucre semoule,10... [Lire la suite]
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21 novembre 2009

Brioche MAP

Il mes restait encore deux programmes à tester sur ma nouvelle MAPle programme brioche et le programme gâteau, pour le petit déjeuner de dimanche matin, j'ai opté pour une petite brioche,petite mais super bonne !!!Ingrédients : 2 œufs (110g)115 g de beurre,45 g de lait,2.5 c ç à soupe de cassonade,280 g de farine T65 du Moulin Roos de Rosenau,1.5 c à café de levure Bruggeman,15 g de fruits (fraises, framboises et groseilles) lyophilisés.Dans la cuve de la MAP mettre les œufs, le beurre, le lait, le sucre, couvrir avec la... [Lire la suite]
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20 novembre 2009

Tarte aux poireaux, roquefort et brie

Une pointe de brie s'ennuyait dans mon frigo, hélas pour elle je l'avais un peu oubliée,et dès que le fromage commence à être un peu mou, impossible de l'avaler. J'ai donc fait marcher ma petite cervelle, fait le tour du panier de légumes de la semaine,du frigo et du placard et c'est parti !!! Ingrédients :Pâte brisée :   350 g de farine 3/4 c à café de sel 125 g de beurre 15 cl d'eau 2 c à soupe de noisettes moulues. 3 gros blancs de poireaux, 1 noisette de beurre, 3 grosses pommes de terre... [Lire la suite]
19 novembre 2009

Pain MAP festival champêtre

Je fais toujours joujou avec ma nouvelle MAP,mais je veux absolument voir ce qu'elle est capable de faire !!!C'est décidé, 500 g de farine maximum pour cette machine,test avec des graines entières, cette fois-ci des amandes, super elle ne les écrase pas !!!Ingrédients : 500 g de farine festival champêtre du Moulin Roos de Rosenau,300 g d'eau,10 g de sel,10 g de cassonade,50 g d'amandes entières,75 g de jambon cru coupé en tous petits cubes,50 g de graines de courges.Mettre les ingrédients dans la MAP dans l'ordre que le... [Lire la suite]
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18 novembre 2009

Sucre fraise, framboise et groseille

Depuis des semaines, vous me faites envie avec vos sucre aromatisé à la fraise,je me suis lancée un défit, c'est trop simple d'aller au magasin, utiliser sa carte bancaire,et retourner dans sa cuisine ... Moi ce que je voulais, c'est le fabriquer moi-même ce sucre,j'y ai réfléchit pendant des semaines,et euréka, j'ai trouvé, je suis trop fière !!!! Ingrédients : 40 g de fruits lyophilisé mélange fraises, framboises et groseilles,150 g de cassonade.Mettre 10 g de fruits dans le mini hachoir, mixer pour obtenir une poudre... [Lire la suite]
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17 novembre 2009

Pain MAP graine de champion

En sortant de l'école Jan me dit :"pour le goûter, si tu faisais une fois tout simple, avec juste des tartines de Nutella !!!". Pour lui faire plaisir j'ai mis le pain en route de suite, à 16 h  au retour de l'école, nous nous sommes régalés !!! Ingrédients : 100 g de lait concentré non sucré Gloria,200 g d'eau,10 g de sel,10 g de sucre blond de canne,500 g de farine graine de champion du moulin Roos de Rosenau,2 c à café de levure sèche BruggemanMettre tout dans la MAP(machine à pain) dans l'ordre du constructeur de... [Lire la suite]
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16 novembre 2009

Sucre orange, pain d'épices

Avec les fêtes qui approchent, et le cadeau que Doris ma belle sœur m'a fait,j'ai réalisé un sucre qui sont trop bon les fêtes !!!Ingrédients : 2 oranges,10 g d'épices à pain d'épices,100 g de sucre blond de canne.Bien laver les oranges, en les brossant avec une petite brosse. Avec l'économe prélever le zeste. Avec le mini hachoir, hacher très fin, verser sur une assiette,bien étaler et sécher au micro onde. J'ai mis par 30 secondes cette fois-ci, 4 fois,  puis laisser refroidir,et reprendre le cycle. J'ai ajouté... [Lire la suite]
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15 novembre 2009

Yaourt au miel d'eucalyptus

Un nouveau miel à tester, Baptiste qui réclamait des yaourts,un magnifique résultat, les yaourts n'ont pas fait la journée,un parfum tout doux, et une onctuosité à faire rêver. A refaire très vite.Ingrédients : 1 petite boite de 170g de lait concentré non sucré,1 yaourt nature de la tournée précédente,3 c à soupe de lait en poudre,6 pots de lait demi écrémé,7 c à café de miel d'eucalyptus bio. Dans le blender mélanger tous les ingrédients, sauf le miel. Remplir un pot, qui vous fera le yaourt pour la tournée... [Lire la suite]
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14 novembre 2009

Pain MAP avec la farine Soezie Surprima plus

L'autre jour dans un message on me demandait si on pouvait faire un pain d'un kilo avec ce modèle de machine,j'ai donc testé, mais je ne pense pas recommencer avec 600 g de farine, cela monte de trop, et du coup le dessus n'est pas trop cuit, et chez nous on aime le pain bien cuit. J'ai aussi testé une nouvelle sorte de farine Soezie, elle est plutôt sympa, j'y ai ajouté des pruneaux et des graines de courges.Ingrédients : 190 g de lait,190 g d'eau,1 c à café de sel,1 c à soupe d'huile de noix,600 g de farine Surprima plus... [Lire la suite]
13 novembre 2009

Croquettes de pintade aux girolles

Un petit mot d'excuse, je ne voulais pas vous abandonner hier, mais mon ordi a planté une fois de plus, Zhom' a pris les choses en main, a viré Vista, et l'a remplacé par Windows 7, hélas j'ai perdu des photos, et des recettes, que j'avais préparé, tous les mails de la journée d'hier, donc plus de lien pour venir vous voir, je vais me rattraper aujourd'hui, j'espère que vous ne m'en voudrez pas de trop, merci, bisous. Et voilà la dernière recette que j'ai préparé avec ce qui restait de mes pintades,aucun... [Lire la suite]
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