06 juillet 2009

Lapin au citron

Ingrédients: 1 gros lapin (1.800kg)4 citrons,1 c à soupe de miel de romarin,1 c à soupe de miel de lavande,2 c à soupe d'huile d'olive,1 fenouil,1 courgette,1 carotte, Pour la sauce : 2 oignons,2 carottes,1 grosse tranche de céleri rave,500 g de champignons de Paris,2 c à soupe de confiture de citron et poires caramélisées au basilic,2 c à soupe de sirop de citron maison25 cl de vin blanc,1 c à soupe de sirop de citron,1/2 litre d'eau3 c à soupe de poudre pour jus de rôti2 branches de romarin,20 branches de thym citron. (un clic... [Lire la suite]