30 juin 2009

Kouglopf salé

Un grand merci à Nadine, mon adorable belle sœur, pour cette recette. Je vous donne la recette comme Nadine me l'a envoyée, elle est parfaite. Ingrédients:500g. de farine/ 40g. de sucre/ 150g. de lard/ 1c.à café de sel/ 150g. de beurre/ 2 œufs/ 100g.de noix + 20 cerneaux/ 20cl de lait/ 20g. de levure de boulanger ou un sachet de levure sèche.   Moi je mets tout dans la MAP , lait , œufs , beurre , sucre , sel ,  puis la farine  et en dernier la levure . Au moment du bip rajouter les noix et le lard .... [Lire la suite]
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29 juin 2009

Mini croissants crevettes, ou anchois

Mini croissants aux crevettes Ingrédients : 1 pâte feuilletée,100 g de crevettes,2 c à café de ketchup,2 c à soupe de fromage blanc,1 c à café d'aneth,3 c à café de chapelure,Poivre, Décoration : œuf, et sésameDérouler la pâte feuilletée, poser dessus le kit Betty Bossi (croissantier) bien appuyer pour marquer la découpe. Dans un petit saladier mélanger le fromage blanc avec le ketchup, la chapelure, l'aneth, le poivre Bien remplir chaque alvéole du croissantier, égaliser avec la spatule. Retirer le croissantier,... [Lire la suite]
28 juin 2009

Mini croissants knacks ou jambon

Mini croissants aux knacks, à la moutarde au cassis et gruyère Ingrédients : 2 pâtes feuilletées,2 c à café de moutarde au cassis (vous pouvez aussi en prendre une nature),200 g de knacks (vous pouvez prendre du cervelas, ou de la saucisse de viande),80 g de gruyère Décoration : œuf battu, knack, gruyère J'ai craqué pour des mini knacks, miam, ils sont vraiment trop beaux !!! Étaler la pâte, Poser dessus le croissantier de Betty Bossi, bien appuyer pour marquer la découpe. Badigeonner chaque alvéole de... [Lire la suite]
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27 juin 2009

Mini croissants pâte à pizza

Ingrédients pour 16 croissants :1 pâte à pizza,2 c à soupe de parmesan,6 c à soupe de ricotta,3 c à café de chapelure,1 c à soupe de basilic,1 c à café de thym citron,Sel, poivre du moulin,1 c à café d'huile pimentée pour pizza,Mélange d'épices pour pizza.Mélanger la ricotta, le parmesan, la chapelure, le basilic, le thym citron, et l'huile pimentée.Saler légèrement, poivrer.Étaler la pâte en forme de cercleDéposer le croissantier de Betty Bossi sur la pâte,remplir les alvéoles avec la farce.Bien étaler avec la spatule.Retirer le... [Lire la suite]
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26 juin 2009

Muffins aux deux chocolats et cerises

Ingrédients: 30 grosses cerises,200 g de chocolat blanc,200 g de chocolat noir corsé8 c à soupe d'eau,175 g de farine,175 g de maïzena,270 g de cassonade,15 cl d'huile,6 œufs, 1 sachet de levure chimique30 caissettes papier pour muffins. Dénoyauter les cerises. Casser le chocolat blanc, et le chocolat noir. Faire fondre le chocolat avec l'eau au micro onde pendant 1 mn 30, bien mélanger. Préparer la pâte, j'ai pris mon chouchou, le KitchenAid, Ajouter le chocolat noir fondu. Préparer les caissettes en papier dans les... [Lire la suite]
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25 juin 2009

Croquettes de dinde

Ingrédients : 400g de filet de dinde,2 champignons de Paris,1/2 courgette râpée,1 oeuf,3 tomates séchées à l'huile,2 c à soupe de farine,1 échalote,Sel, poivre du moulin, paprika,Basilic, thym Avec mon KitchenAid, j'ai l'accessoire hachoir, c'est vraiment génial, hacher la viande et les champignons. Râper la courgette, ajouter à la viande, bien mélanger. Battre l'œuf, l'ajouter, puis la farine, saler, poivrer, ajouter le basilic, le thym, le piment d'Espelette, couper les tomates, bien tout mélanger.Chauffer un... [Lire la suite]

24 juin 2009

Filet de dinde farci

J'ai créé cette recette, car j'en avais un peu marre de la charcuterie achetée, pour les petits diner les soirs de grosse chaleur. Un peu long à préparer, mais quel délice !!! Ingrédients : 1 gros filet de dinde (il avait 1.5 kg, mais je n'ai pris qu'1 kilo pour cette recette)1 c à soupe de moutarde au pain d'épices,1/2 courgette râpée gros,1 gros champigon de Paris,4 tomates séchées à l'huile,Piment d'Espelette,1 poignée de gros sel,Mélange de toutes les herbes aromatique qui datent un peu (pour les finir en beauté !!!) ... [Lire la suite]
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23 juin 2009

Fabrice héberge une de mes recettes

Si comme moi vous êtes fan de : Un dîner presque parfait, vous connaissez Fabrice, il a fait partie des finalistes. Sur son blog, il a installé une catégorie invités, il suffit de lui proposer une recette, et il vous met à l'honneur. Pour ma première recette je lui ai proposé la Mousse au crabe que j'avais préparée pour le repas quand mon amie Béa était venue nous rendre visite. Merci mille fois Fabrice, c'est un grand honneur pour moi que de faire partie de tes invitées.Je vous recommande à tous et à toute son blog,... [Lire la suite]
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23 juin 2009

Rillettes de poulet

Ingrédients :3 escalopes de poulet grillées,5 tomates séchées à l'huile,50 g de fromage fondu aux herbes,100 g de fromage frais (style Saint Moret),Herbes fraîches : romarin, thym citron, basilicPiment d'Espelette,1 c à café de sauce de soja.Faire griller les escalopes de poulet et les laisser refroidir.Je les avais fait mariner 1 heure avec de l'huile d'olive et du thym citron,puis direction grille viande électrique.Couper la viande en morceaux,Hacher la viande au robot,puis ajouter tous les ingrédients, hacher encore quelques... [Lire la suite]
22 juin 2009

Glace aux fruits

Depuis que j'ai ma centrifugeuse grâce à Mathias j'ai réussi à faire manger des fruits à Jan. J'avais à l'origine préparer ces bâtonnets pour les enfants, mais Zhom' et moi, les avons également appréciés. Ingrédients pour 12 glaces: - 250 g de fraises,2 c à soupe de sirop de fraise,- 6 kiwis,2 c à soupe de sirop de pomme,- 2 pommes rouges,3 prunes rouges,3 pêches, 2 c à soupe de sirop de pêche,- 1 pomme granny-smith1 c à soupe de sirop de pomme J'ai commencé par passer mes fraises à la centrifugeuse, ajouter... [Lire la suite]
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