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La table de Mamou
28 juin 2009

Mini croissants knacks ou jambon

Mini croissants aux knacks,

à la moutarde au cassis et gruyère


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Ingrédients :

2 pâtes feuilletées,
2 c à café de moutarde au cassis (vous pouvez aussi en prendre une nature),
200 g de knacks (vous pouvez prendre du cervelas, ou de la saucisse de viande),
80 g de gruyère

Décoration : œuf battu, knack, gruyère



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J'ai craqué pour des mini knacks, miam, ils sont vraiment trop beaux !!!

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Étaler la pâte,

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Poser dessus le croissantier de Betty Bossi, bien appuyer pour marquer la découpe.

Badigeonner chaque alvéole de moutarde, déposer un morceau de knack.

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Retirer le croissantier, éventuellement recouper les endroits non découpés.

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Parsemer de gruyère chaque croissant.

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Les rouler et les entreposer au frais pendant 15 mn.

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Avant d'enfourner, badigeonner d'oeuf battu, décorer de quelques morceaux de knack
parsemer de gruyère.

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Pour changer, faire une julienne de knack.

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Cuire au four préchauffé à 180°, pendant 15 à 20 mn.

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Je les prépare pour un buffet.

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Je les ai donc cuit 15 mn.

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Puis laissé refroidir entièrement.

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Quelques heures sur une grille.

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Au moment de servir réchauffer 5 mn.

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Si vous les servez de suite, cuire 20 mn, bien surveiller toutefois, voir chacune selon son four.

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Mini croissants au jambon

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Ingrédients :

1 pâte feuilletée,

2,5 c à soupe de fromage blanc,
2 c à café de chapelure,
80 g de jambon blanc coupé en petits cubes,
1 c à soupe de persil haché,
Aïl, sel, poivre du moulin,

Décoration : œuf battu, graine de courge, pavot

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Dans un petit saladier mélanger tous les ingrédients (sauf la pâte et la décoration..)

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Découper la pâte avec le croissantier Betty Bossi,
remplir toutes les alvéoles,
rouler les croissants et le mettre au frais pour 15 mn.

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Badigeonner au pinceau avec de l'œuf battu, j'ajoute toujours un peu d'eau.

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Décorer de graines de courges et de pavot.

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Cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 15 à 20 mn.

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Si vous les congelez, laisser entièrement refroidir.

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Réchauffer 5 mn avant de servir.

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Bon appétit !!!!


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Commentaires
N
J aime tout vos recettes de mini croissants en plus j ai trouver le moule que vous utiliser de plus un site en France je donne l adresse www.suner-gif.com
R
de super recettes pour les mini croissants, merci pour toutes ces bonnes idées!<br /> a bientôt
M
Merci pour les idées,<br /> mais je ne mange pas de féta,<br /> par contre poulet confiture d'ananas, wouahhh cela doit être trop bon,<br /> je mettrais au programme la prochaine fois, <br /> bisous, Mamouzette
D
Essayez chorizo/féta et blancs de poulets à la confiture d' ananas un vrai régal vous en deviendrez fans !
N
ils sont sperbes tes minis croissants ...ton croissantier me plait beaucoup également ,je ne connaissais pas du tout ...c'est génial !<br /> bisous
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