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La table de Mamou
4 avril 2009

Gratin pommes de terre, poireaux et jambon

Gratin pommes de terre, poireaux et jambon
Bien laver les poireaux et les émincer très fin. Rincer encore une fois, et laisser égoutter. Chauffer un filet d’huile d’olive dans une sauteuse, ajouter le poireau, couvrir et laisser cuire sur feu moyen pendant 15 mn. Remuer de temps en temps. Eplucher...
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3 avril 2009

Filet de porc Tatibibi

Filet de porc Tatibibi
Eplucher les carottes, et les couper à la taille du rôti, Puis faire des bâtonnets en les coupant en 4 morceaux. Inciser la viande et la farcir avec 2 morceaux de carotte jaune, et 2 morceaux de carotte orange, en prenant soin d’alterner les couleurs....
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