Avec un pinceau beurrer le moule. Tapisser le moule en laissant déborder les feuilles de chou. Ajouter la moitié du poisson, Couvrir de feuilles de chou, Mettre le reste de poisson, Rabattre les feuilles de chou par-dessus. Fermer le moule et enfourner...

Couper la viande en petits morceaux, saler, poivrer, ajouter le paprika et le filet d’huile d’olive, bien mélanger et laisser mariner 30 mn. Eplucher et couper la pomme en tranches fines. Eplucher et hacher l’oignon. Tapisser le fond de chaque petite...