Baguettes viennoises

Ingrédients :

600 g de farine,

360 g de lait,

80 g de beurre,

2 c à s de sucre roux,

1 sachet de levure de boulanger,

1 c à c de sel,

Dorure :

un petit peu de lait sucré.

Faire la pâte à la map,

bien respecter l'ordre des ingrédients différents selon le constructeur...

Sur la Kenwood BM 200 je commence par les liquides

Programme 9 pâte.

A la fin du programme verser la pâte sur le plan de travaille

et la couper en 4 morceaux égaux.

Façonner les baguettes et les poser dans le filet à baguettes,

si vous n'en avez pas, utiliser du papier cuisson, que vous plierez entre les baguettes.

Badigeonner de lait sucré, et faire les incisions,

mettre à lever 2 h, dans le four froid.

20 mn avant la fin, les sortir, les poser sur le four, redonner un petit coup de pinceau avec du lait,

préchauffer le four à 240° 10 mn,  poser un bol avec de l'eau dans le fond du four.

Au moment d'enfourner baisser la température à 200°

Cuire les baguettes 20mn.

Déguster au petit déjeuner, ou à tout moment de la journée !!!

Bon appétit !!!!!!

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700 votes, merci à toutes,

j'ai hâte d'être au 31 pour voir le résultat.

Comments

[naty]

kikou

bon bah j'ai tenté ta recette ,elles avait l'air bien et a la cuisson elles sont pas tip top en + j"ai pas le truc a baguette et elles sont un peu plate
bisous naty

[Marie Cuisine]

Elles ont superbes, très réussies ! Aussi jolies que celles de mon boulanger :) Bisous, Marie

[vikki]

waouhhh les belles baguettes
viennoises que voila !
il n'y a pas a dire ! tu es un Chef !!!
bisous !

[tatibibi]

Hello, le soleil ne brille plus par ici!
J'adore les baquettes viennoises et les tiennes sont aussi belles que celles qu'on achète.
Je n'ai pas reçu la news lettre! pas grave je connais la route pour venir voir tes délices.
Bisous

[chouya]

Dis donc ça doit etre vraiment sympa au petit dej chez toi !

Bises et bonne journée !