Spätzlis - Recettes de Betty Bossi

Spätzlis aux épinards et noisettes dorées

Recette tirée du facile de Betty Bossi livré avec le pass’spätzlis.

Ingrédients :

200 g de farine pour knöpflis,

100 g de farine ordinaire,

50 g de noisettes moulues grillées,

1 c à café de sel,

Un peu de poivre du moulin,

Un peu de muscade,

150 g de feuilles d’épinard congelées, dégelées,

15 cl de crème,

3 œufs.

Faire griller à sec les noisettes moulues dans une poêle.

Quand les épinards sont dégelés, les hacher avec un grand couteau.

Mixer les épinards avec la crème et les œufs, ajouter les farines, les noisettes, le sel, le poivre, la muscade.

Laisser reposer 30 mn la pâte dans un saladier couvert.

Faire bouillir une grande casserole d’eau salée.

Verser une peu de pâte dans le pass’spätzlis, passer la corne pour faire tomber les spätzlis dans l’eau.

Dès qu’ils remontent à la surface, les repêcher, les rincer à l’eau froide.

Au moment de servir les passer à la poêle avec un morceau de beurre.

Les spätzlis rincé se garder 1 à 2 jours au réfrigérateur, vous pouvez aussi les congeler.

Les trois images encadrées de rouge, je les ai prise sur le site de Betty Bossi ; prise par le temps, je n'ai pas pensé à vous faire des photos, je suis désolée.

Spätzlis aux carottes et au curry

Recette tirée du facile de Betty Bossi livré avec le pass’spätzlis.

Ingrédients :

200 g de farine pour knöpflis,

100 g de farine ordinaire,

1 c à café de sel,

2 c à café de curry,

100 g de carotte râpée fin,

10 cl de jus de carotte,

4 œufs.

Mélanger la carotte râpée avec le jus de carotte et les œufs. Ajouter les farines, le curry, le sel.

Faire bouillir une grande casserole d’eau salée.

Verser une peu de pâte dans le pass’spätzlis, passer la corne pour faire tomber les spätzlis dans l’eau.

Dès qu’ils remontent à la surface, les repêcher, les rincer à l’eau froide.

Au moment de servir les passer à la poêle avec un morceau de beurre.

Les spätzlis rincé se garder 1 à 2 jours au réfrigérateur, vous pouvez aussi les congeler.

Je participe au classement des 10 meilleurs blogs de cuisine,

pour cela il suffit de voter pour moi,

une fois toutes les 24 heures ici :

http://www.aftouch-cuisine.com/contacts/concours-blogs.php

merci d'avance, bisous, Mamouzette

Pour trouver plus rapidement mon blog pour voter,
il suffit de taper " La table de Mamou" dans la case rechercher une fois que vous êtes sur le site.

Merci pour tous vos votes.

Vous pouvez voter jusqu'au 31 mars.

Comments

[Juliette]

Des spätzlis aux carottes et au curry, quelle merveilleuse idée, je prends note ça m'intéresse, d'ailleurs ça intéresse surtout mes papilles ! Je continue ma petite ballade,je suis à la recherche de quelque chose de spécial que je n'aurai aucun mal à trouver chez toi...comme d'habitude. Bon week-end à vous deux et gros bisou !

[jannydemarseille]

franchement les appareils Betty Bossi sont formidables! j'adore mon appareil à beignets! j'en fais régulièrement! ainsi que mon appareil à petits croissants!....merci de m'avoir offert mon appareil à beignets! je pense si souvent à toi
gros bisous

[Mamouzette]

Super tes knöpflis! ceux aux noisettes me tentent beaucoup, je vais essayer !j'en fait regulierment( des simples) et les fait revenir dans l'huile de noix + un peu de beurre, c'est très bon. Je ne savais pas qu'il existait une farine spéciale!
Bisous et bon week-end. tatibibi,

_____________________________________________

Je trouve la farine à la coop à Bâle, bonne journée, bisous, Mamouzette

[tatibibi]

Super tes knöpflis! ceux aux noisettes me tentent beaucoup, je vais essayer !j'en fait regulierment( des simples) et les fait revenir dans l'huile de noix + un peu de beurre, c'est très bon. Je ne savais pas qu'il existait une farine spéciale!
Bisous et bon week-end

[Mamouzette]

Chouya, quand tu feras griller tes noisettes, ne mets pas le feu trop fort, pour pouvoir bien griller toutes les noisettes, remue tout le temps, pour éviter que certaines ne brûlent, tu verras, cela parfume vraiment bien les spätzlis.
Bonne journée, bisous, Mamouzette