Beignets de sole à la florentine

Ingrédients :

175 g de lait,

15 g d’huile d’olive (1 c à s),

1 jaune d'œuf,

1 c à soupe d'aneth,

70 g de farine,

1/4 de c à café de sel,

1 pointe de couteau de levure chimique,

2 filets de soles,

135 g d’épinards en branches,

1 blanc d'œuf monté en neige.

Beurrer la plaque et la mettre au réfrigérateur.

Couper le poisson en petites tranches. Hacher grossièrement les épinards.

Mélanger le lait et l’huile d’olive. Ajouter le jaune d' œuf, le sel, l'aneth puis le mélange farine/levure.

Bien mélanger et laisser reposer 20 mn.

Monter le blanc en neige, et mélanger délicatement dans la pâte.

Dresser le poisson et les épinards dans le moule à beignets,

Verser la pâte dessus.

Cuire 20 mn à 200° dans le four préchauffé.

Servir avec une sauce tatare :

3 c à soupe de mayonnaise, 1/2 barquette de fromage frais, 1 œuf dur écrasé, 1 c à soupe de câpres finement hachées, poivre du moulin, bien mélanger le tout, ne pas mettre de sel.

Bon appétit !!!

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Comments

[mariellen]

une superbe idée, ces petits beignets...
ile devaient être bien délicieux, bises

[jannydemarseille]

décidément encore uen extra bonne! allez je fais le pelin pour quand ej rentre!!
mille et un bisous
et un gros à Sara!

[tatibibi]

Coucou Martine
Après avoir dégusté tes bons beignets faits dans ta plaque, j'en ai aussi acheté une , mais chez Vitrine magique. Malheureusement il n'y a pas de recettes, et c'est là que j'ai eu la bonne idée d'aller voir sur ton blog si tu n'avais pas mis quelque chose la dessus...pas déçue la Bibi! Celle là me plait beaucoup.
Merci, maintenant je vais voir si tu as aussi une version sucré
Bisous
Bibi

[chouya]

Je met ta recette de côté , elle me plait beaucoup ! j'aime tout ce qu'il y'a dedans !!!

[babouchka]

Je n'ai pas cette jolie plaque (jamais vu), penses-tu qu'on puisse les faire dans des moules en silicone par ex?