Clémentines impériales

Ingrédients :

11 clémentines,

250 g de sucre,

1/2 l d'eau, + 1/4 deux fois

10 cl de Cointreau.

Eplucher 8 clémentines, bien faire attention de ne pas les casser.

Il vaut mieux en prévoir 2 de plus que le nombre des convives.

Presser le jus des trois autres.

Couper en très fines lanières l'épluchure de 6 clémentines.

Dans une petite casserole mettre 1/4 de litre d'eau, ajouter les zestes, et porter à ébullition.

Rincer à l'eau froide, et recommencer encore une fois l'opération.

Dans une casserole de taille moyenne, mélanger le sucre avec 1/2 l d'eau, porter à ébullition,

ajouter le jus des clémentines, puis déposer délicatement un fruit après l'autre,

Laisser cuire pendant 10 mn.

Réserver les fruits dans un saladier en verre.

Faire réduire le sirop à gros bouillon, pendant 5 mn.

Ajouter ensuite les zestes, et laisser encore cuire 5 mn. Hors feu, ajouter le Cointreau.

Verser sur les fruits dans le saladier, couvrir avec du film alimentaire, et réserver au froid,

pendant 12 H.

Vous pouvez servir uniquement les fruits, accompagné du jus, éventuellement de petits 

gâteaux, ou alors composer une jolie assiette :

sur celle ci , il y a une portion de tarte au citron meringuée,

deux boules de sorbet citron, la clémentine, et le jus dans un petit verre, pour ne pas

détremper la pâte de la tarte.

Bon appétit !!!!!!!!!

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Vous pouvez voter jusqu'au 31 mars.

Comments

[naniland]

ça donne bien

cela me tente vraiment
je vais voir ça pour ce week end

[Marie Cuisine]

Meri de ton commentaire laissé sur mon blog, cela me permet de découvrir le tien avec grand plaisir.
Tes clémentines m'ont séduite, moi qui ne suis pas habituée a cuisiner ce fruit ! J'ai testé dernièrement 3 recettes a base de cet agrume et j'ai été agréablement surprise du résultat gustatif. Bises, Marie

[babouchka]

Miam, j'en prendrai bien une petite.

[nadine]

De nouveau une connection après deux semaines ,j'ai tout de suite profité pour voter lol!!

Dis Martine tu nous avais pas déjà mis cette recette auparavent, il me semble déjà l'avoir vu?

Bises et bonne journée.

Nadine.