Soufflé de poireaux

Ingrédients pour deux personnes :

2 poireaux,
1 noisette de beurre,
1 peu d'eau,
Sel, poivre du moulin,
1/2 barquette fromage frais,
2 c à soupe de parmesan,
1 poignée de gruyère râpé,
1 œuf.

Laver le poireau, l'émincer fin.

Dans la poêle, faire fondre le beurre, ajouter le poireaux, laisser revenir 5 mn en remuant souvent.
Ajouter 1/2 verre d'eau et laisser cuire 20 mn.
Saler et poivrer.

Ajouter le fromage frais, le parmesan, laisser tiédir et ajouter le jaune d'œuf.

Monter le blanc en neige, et l'ajouter.

Mettre dans des ramequins beurrés, parsemer de gruyère,
et mettre au four 20 mn à 200°.

Bon appétit !!!

Pas de photo finale, Sara avait trop faim, je ne voulais pas la faire attendre plus longtemps.

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Comments

[jannydemarseille]

ayé c'est cliqué ...j'espère que tu vas gagner!! en tous les cas ton blog est super top! cette recette me tente à fond! allez hop! mise de côté!
bizzzzz

[naniland]

vote de plus

hi hi!!!

bon 1er janvier 2009

[naniland]

j'aime les poireaux

je m'apprêtais à faire une tourte aux poireaux

je crois que je vais changer mon fusil d'épaule
pour ce midi

c'est parti pour un soufflé

chuttttttttt
soufflé n'est pas jouer MDR

merci mamou