salade_crabe

Ingrédients pour 2 personnes :


3 belles feuilles de chou chinois,
2 grandes feuilles de scarole,
1 feuille de cicorino rosso,
1 +1/2 carotte,
6 olives vertes,
1 boite de miettes de crabe,
1/4 de poivron vert
1/4 de poivron blanc,
1 tomate,
1/2 barquette fromage frais,
1 c à café de moutarde à l'ancienne,
1 c à soupe de mayonnaise,
Piment d'Espelette,
Ail des ours.


Faire des tagliatelle de carotte et les recouper très fin avec le couteau. Cuire 3 à 4 mn dans de l'eau salée.

Eplucher et blanchir 1 mn les poivrons, les couper en lanières très fines.

Emincer les salades et le chou chinois. Bien les mélanger. Les déposer sur les assiettes.

Couvrir avec les fils de carottes, les poivrons, les olives coupées en rondelles, le crabe bien égoutté, (après en avoir donné un peu au chat) il ne faudrait pas l'oublier !!!

Décorer avec le persil, et la tomate.


Préparer la sauce que vous servirez dans un petit bol.

Bien mélanger au fouet le fromage frais avec un peu d'eau, ajouter la moutarde, la mayonnaise le piment d'Espelette, l'aïl des ours.

Bon appétit !!!!


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