Soufflés de brocolis

Ingrédients :

2 têtes de brocolis,

2 œufs,

100 g de gruyère,

4 c à soupe de crème épaisse,

Gros sel, poivre du moulin, beurre pour les ramequins.

Cuire le brocolis 3 mn dans de l’eau bouillante salée.

Mettre à refroidir dans un grand saladier avec de l’eau glacée, n’hésitez pas sur la quantité de glaçons, plus il y en a, plus les légumes resteront bien vert.

Dans le blender mixer les brocolis avec les jaunes d’œufs, le gruyère, la crème et le poivre.

Monter les blancs en neige très ferme.

Mélanger délicatement le tout avec une spatule.

Beurrer les 4 ramequins, remplir, et cuire 30 mn au four à 180°.

Bon appétit !!!!

Comments

[naniland]

bravo
j'aime tout ce qui est soufflé

bonne journée

[jannydemarseille]

un plat comme j'aime! à faire donc! bravo! du coup tu m'as donné envie de reprendre mon blog!
bizzzz

[ptitelili]

Merci Mamou pour cette recette qui à l'air succulente.
En plus elle est vite faite, c'est parfait pour un soir de grande flemme, un dimanche soir par exemple !
Bisous. Bon dimanche.
Lili