Muffins au gorgonzola, poires et noix

Recette tirée de mon livre : Muffins, Collection Horizons gourmands, Editions Solar.

                                               

Gorgonzola	150 g
Thym	1 ou 2 brins   (ou 1 c à café   de thym à l’huile)
Farine	200g
Poires	250 g (2)
Levure   chimique	2 c à café
Bicarbonate	½ c à café
Noix hachées	100 g
Sel, poivre du   moulin	A volonté
Oeuf	1
Huile de noix	6 c à soupe
Babeurre (j’ai   remplacé par de la crème)	4 c à soupe
Cerneaux de   noix	24

Préchauffez le four à 180°.

Si vous n'utilisez pas de caissettes, beurrez et farinez les alvéoles du moule à muffins.

Coupez le gorgonzola en dés.

Lavez et essuyez le thym, hacher les feuilles.

Vous pouvez aussi utiliser du thym à l’huile qui est déjà coupé.

Lavez et couper les poires, sans les peler, en dés.

Mélangez la farine, la levure et le bicarbonate.

Ajoutez le gorgonzola, le thym, les noix hachées.

Salez et poivrez.

Dans un autre saladier, battez l'œuf, le babeurre et l'huile.

(J’ai remplacé le babeurre par de la crème fraiche.)

Versez cette préparation dans la farine, ajoutez les poires et amalgamez rapidement.

J'ai utilisé mon KitchenAid pour faire la pâte.

Remplissez les alvéoles aux trois quarts.

Cuire 12 mn environ.

Servir chaud.

Bon appétit !!!

Comments

[nanie]

encore des petites choses... bien sympa


hummmmmmmm merci mamou

[vikki]

coucou mamouzette
cela me plait bien ces muffins . faudra que je me lance ...
j'ai rectifier pour la levure de la brioche . merci de me l'avoir dit .

bisous !