Anneaux aux amandes

Farine	250 g
Amandes moulues	170 g
Sucre en poudre	250 g
Beurre	170 g
Œuf entier + jaune d’oeuf	1 + 1
Rhum	2 c à soupe
Sel	1 pincée
Finition	1 blanc d’œuf   100 g d’amandes effilées

Mélanger la farine tamisée, les amandes, le sucre et le sel.

Creuser une fontaine et verser le beurre ramolli, l'œuf, le jaune d'œuf et le rhum.

Pétrir rapidement et laisser reposer au frais pendant 1 heure.

Abaisser la pâte sur une épaisseur de 4 mm.

Découper des anneaux, ou autre motif  à l'emporte-pièce.

Les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Badigeonner de blanc d'œuf battu.

Parsemer d'amandes effilées.

Faire cuire à four moyen à 160° pendant 8 mn.

Laisser refroidir sur une grille avant de ranger.

- 104 grands cœurs –

- 42 petits cœurs -

Comments

[Solen]

Ça ressemble un peu à des tuiles non ?