Losanges à la cannelle

Oeuf	1
Sucre en   poudre	200 g
Beurre fondu	200 g
Cannelle	3 c à soupe
Farine	300 g

Battre l'œuf avec le sucre ;

Lorsque le mélange est onctueux,

Ajouter le beurre fondu et la cannelle,

Puis en dernier, la farine.

Etaler sur une plaque, à l'aide d'une spatule,

1 cm d'épaisseur.

Si vous voulez que vos gâteaux ne soient pas entièrement lisses,

Strier la pâte avec une fourchette.

Cuire pendant 18 mn à four chaud 210° (Th 7).

Dès la sortie du four, découper directement dans le moule des losanges,

Et à l'aide d'une spatule disposer sur une grille et laisser refroidir.

- 108 petits gâteaux -