Délices de coco

                           

Oeufs	3
Farine	100 g
Beurre	100 g
Sucre en poudre	150 g
Noix de coco râpée	40 g
Levure chimique	½ sachet
Orange	1

Brosser l'orange sous l'eau très chaude.

Prélever le zeste.

Travailler le beurre en pommade avec une fourchette,

Ajouter le sucre,

Les œufs et mélanger énergiquement.

Incorporer la farine tamisée mélangée  à la levure

Puis 30 g de noix de coco,

Et le zeste d'orange haché fin.

Saupoudrer du reste de noix de coco.

Cuire 12 mn à 180°

- 54 petits gâteaux -