Etoiles à la cannelle

Farine	330 g
Sucre en   poudre	100 g
Beurre	100 g
Lait	10 cl
Levure   chimique	1 paquet
Zeste d’orange	1
Oranges   confites en cubes	2 c à   soupe
Cannelle	1 c à café
Sel	1 pincée
Jaune d’œuf   dilué dans un peu d’eau	1

Faire fondre le beurre et le sucre sur feu très doux.

Laisser tiédir,

Mélanger la farine et la levure,

Faire un puit,

Ajouter le zeste et l'écorce d'orange,

La cannelle et le sel,

Le lait puis le beurre et le sucre.

Former une boule, puis laisser reposer au frais

Au moins 1 heure.

Découper en formes d'étoiles,

Battre le jaune d'œuf avec un peu d'eau,

Ajouter un peu de cannelle,

Badigeonner les petits gâteaux au pinceau.

Cuire pendant 10 mn à 180°.

Laisser bien refroidir avant de les ranger.

- 90 petits gâteaux -