23 octobre 2007

Velouté de potiron

Potiron 1 kg Carottes 3 Poireau 1 Pommes de terre 3 Oignons 2 gros Eau 2 litres Bouillons 5 c à café de bouillon de poule en poudre, + 2 cubes or Croûtons à l’aïl 1 paquet Lard tranché fin 100 g Gruyère râpé 100 g Crème fraîche épaisse 4 c à soupe   Emincer les oignons et le poireau, Dans la cocotte minute, faire fondre un petit morceau de beurre, et un petit morceau de margarine, Ajouter le poireau et les oignons, Bien faire... [Lire la suite]
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23 octobre 2007

Soupe à l'oignon

Oignons   500 g Lard en tranches fines   100 g Baguette   1/2 Farine   2 c à soupe Eau   1 litre Bouillons boeuf   2 Gruyère râpé   100 g Margarine   2 tranches Beurre   1 tranche Dans une poêle faire griller à sec les tranches de lard.   Les réserver. Hacher les oignons, puis les faire revenir dans la poêle dans un peu de margarine. ... [Lire la suite]
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23 octobre 2007

Tomates farcies au thon, mozzarella

Thon en boite 400 g (1 grosse boite) Tomates 8 Oignons nouveaux 2 Aïl 1 tête (20 gousses environ) Oignons 2 gros Sel et poivre du moulin A volonté Basilic, origan, thym, romarin A volonté Huile d’olive 1 filet Mozzarella 4 tranches Beurre 4 noisettes Riz de Thaïlande 1 verre Eau 2 verres Sel 1 grosse pincée Huile de pépins de raisins 1 filet Prendre 4 tomates, les mettre dans de l’eau bouillante après les avoir incisées en croix, dès que la... [Lire la suite]
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