Petits pains soleil

Pour changer un peu des baguettes, j'ai choisi la forme soleil pour ce week end.

Farine T 45 gruau	300 g
Farine pour pain de mie	200 g
Lait	100 g
Eau	150 g
Levain liquide	120 g
Levure de boulanger sèche	1 c à café
Sel	¾ c à café
Sésame, pavot	Pour la décoration

J’ai préparé la pâte dans la machine à pain, programme pâte 1 h 30.

Couper la pâte en 4 morceaux égaux.

Prélever sur chaque morceau un petit bout (50 g).

Laisser reposer 20 mn, sous un torchon humide.

Prendre la plus grosse des boules, l’aplatir avec la main, puis la couper au centre, une fois en forme de +, puis une fois en forme de X.

Tourner chaque petit bout vers l’extérieur.

Poser sur la plaque  la petite boule, puis la pâte découpée autour.

Vaporiser d’eau salée, parsemer de graines, au centre pavot, sur le tour sésame.

Inciser les branches du soleil.

Couvrir d’un torchon humide et laisser lever 1 h 30.

Préchauffer le four à 240°, mettre un bol d’eau bouillante au fond,

Cuire le pain pendant 15 mn.

Ne pas oublier d’écouter comme il chante à la sortie du four !!!!!!!

Comments

[Annie]

Vous aurez compris, bon WE à vous et à tou(tes)s tes lecteurs(trices) bien entendu!

Bizz

Annie

[Annie]

Belles photos et tes soleils sont très réussis et bien aérés.
Je fais actuellement un essai de tresse à 3 brins avec une pâte à pain aux noix et roquefort, ça m'a l'air bien parti, j'en suis à la 2 ème levée! Et un pain aux petits-suisses en MAP.
La boulangère ne me voit plus depuis... oh ben je ne sais plus!!Hihihi!!!

Bon WE à vous et toutes tes lecteurs(trices)

Bisous et caresses au Fripon

Annie

[Mamouzette]

Ne te gène surtout pas Béatrice, prends ce qu'il te faut, je viens d'en donner un à mon Ami Cédric.

Bonne soirée, bisous, Mamou

[Béatrice]

Je me suis achetée une machine à pain, il y a pas de temps et je ne l'ai même pas essayé. Je vais découper tes pains et les goûter hi!hi!hi!.